巴西起司麵包球

據說是巴西人看球賽會吃的麵包,

我個人是相當大推這個麵包~是一款很Q很香的麵包喔!

自己參考了幾個網路上的配方試做過稍微改的!

小烤箱也方便做,不用發酵。

 

巴西起司麵包球  比拳頭小一點約25~30

 

材料

重量

單位

1

鮮奶

360

2

沙拉油

140

3

3

4

木薯粉

390

5

3

6

帕瑪森起司粉

90

7

高熔點起司塊

90

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

做法:

1.     烤箱預熱230/130

2.     鮮奶、沙拉油、鹽煮滾

3.     加入樹薯粉拌成糰關火(建議用擀麵棍來攪拌)

4.     攪拌降溫

5.     60度即可分次加蛋拌勻(打蛋器)

6.     加入高熔點起司、起司粉拌勻(橡皮刮刀)

7.     取冰淇淋挖匙沾沙拉油
       (如果真的沒工具用大一點的湯匙沾油)

8.     挖取後放置烤盤(烤盤若不是不沾材質要墊烤焙布)

9.     放入烤箱改190/130 25~30分鐘

10.   吃不完就放涼密封

在烤箱裡麵麵包球會慢慢膨脹飄出起司香味喔~

成品中間會稍微有點空心QQ軟軟的很棒!

做法有點像泡芙,

成品比韓國麵包的口感還要軟還要Q~

 

 

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