製作了很多次餅乾,

就是離不開這款巧克力豆餅乾,家裡人都很愛吃這脆硬減糖的滋味,

這次改了配方,因為家裡有多的桂格的燕麥片,

就一次加了三小包了量(一包是37.5),可以自己調整再加多一包是OK的!

 

燕麥巧克力豆餅乾

*20~25g/片(約可做80-90片)

 

材料

重量

單位

1

無鹽奶油

360

g

2

細砂糖

300

g

3

2

g

4

蛋液

170

g

5

低筋麵粉

700

g

6

水滴巧克力豆

300

g

7

即溶燕麥片

112

g

 

合計

1944

g

作法:

1.材料備妥

2.無鹽奶油退冰打軟,加入糖、鹽稍微打發變白

    *打入空氣變白餅乾比較脆,但麵團會變比較軟

3.分次加入蛋液拌勻

    *一次加會油水分離,蛋液溶不進奶油裡

4.加入過篩過的低筋麵粉拌至八分勻

5.加入巧克力豆、燕麥片一起拌勻

6.取部分搓成長條切小塊(一片約20-25克)

7.搓圓再烤盤上壓平(如果不是不沾烤盤要墊烤焙紙)

8.以180/180℃,約烤15分調頭8分鐘(頂部底部上色即可)

  

 

 

有一款很相似的餅乾→巧克力豆核桃餅乾←往這

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