熊足跡 資玲的烘焙筆記 食譜教學與分享

終於來使用看看了，買來已經好幾個月，

之前看到網路上有人在賣(FB社團)，心裡想說怎麼會有這個這麼方便的粉~

因為沒用過很好奇，就買了兩包想要試試，

誰知道九月底去了日本，超市裡面竟然也有販賣，

無奈還沒試用，所以沒辦法知道好不好用就沒再買(有點後悔)

外表長這樣↓

這個製作紅豆沙餡還挺方便的，

而且甜度可以自己調整，

我又自己多加了蜜紅豆的顆粒進去，我覺得甜度相當滿意，

算是我的剛剛好甜度，想吃甜一些的人，

糖量建議可以再多加50%左右，真的加到建議的240克我覺得太多了！

如果沒加蜜紅豆就建議加到150克糖量喔~

煮好馬上製作紅豆餡麵包&哆啦A夢的最愛→銅鑼燒

嘿嘿~

2022年新增用紅豆自己製作餡料→【食譜】低糖蜜紅豆粒＆低糖紅豆餡 

紅豆沙餡

*這次是減糖版，原本需要240克的細砂糖喔，因為我有要加蜜紅豆粒因此減糖

*如果單純版、紅豆沙粉一包、水400克、砂糖240克(不過感覺會太甜喔)

*做出來約700~750克的紅豆沙餡

*也可以在最後加入些奶油，香氣也會變多~(下次試試)

作法：

*材料備妥

1.水加紅豆沙粉拌勻

2.開火加熱至滾，稍煮一下至滾，會變濃稠 (中火，須不斷翻攪，注意底部不要燒焦)

3.加入細砂糖拌勻（又會變稀）

4.中小火不斷攪拌煮至濃稠

5.放涼就更接近餡的狀況

6.加入蜜紅豆粒 (小撇步：難翻動就戴手扒雞手套用手捏勻吧！)

（也可以不加蜜紅豆粒，只是想增加些口感和份量可以使用，因為增加了蜜紅豆粒所以減糖，效果還不錯）

吃起來不會太甜太膩，單吃紅豆沙就會不夠甜囉，加蜜紅豆就還好～

要再分成餡製作麵包甚麼的其實蠻方便的喔~不過到後來會有點散散的！

2022年新增用紅豆自己製作餡料→【食譜】低糖蜜紅豆粒＆低糖紅豆餡 

以上～

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