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糖霜比例:(較少)

新鮮蛋白→半顆

糖粉→100克

檸檬汁→1/2小匙 (or用白醋)

 

作法:

1.糖粉加蛋白拌勻,加入檸檬汁(或白醋)拌至光滑即可

2.可自行調整稠度(較硬糖霜→擠線條、擠字體、較軟糖霜→鋪底)

3.可用色膏調色(若用色水糖霜會變稀、色粉會較難拌勻)

4.裝入擠花袋或三明治袋就會很好用

(這次因為做的糖霜量少,所以握偷懶用夾鏈袋擠)

P.s 白醋或檸檬汁可以讓糖霜變白,也延長保存期限。

 

 

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「熊足跡」柚熊窩&手作烘焙

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