這是一款,簡易又不失敗的餅乾哦~

核桃雪球餅乾,

這款餅乾沒有蛋的成份,

吃起來是酥鬆的哦,

不過建議一次不要吃太多,

要小心往橫的發展XD

不過如果是小朋友一定會很喜歡吃的喔~

 

這個配方我是第一次在家製作,

配方的來源完全大師級喔,

也因為很久沒做了完全忘記口味如何!!!

下次製作打算要減糖了!

 

原本想說會不會一次做太多,

結果...怎麼就這樣沒了,

只好看看照片下次再做囉!

 

核桃雪球餅乾 *每顆10克約105顆左右

 

材料

重量

單位

1

無鹽奶油

300

2

細砂糖

100

3

3

4

低筋麵粉

485

5

核桃

200

 

合計

1088

6

沾附用糖粉

100

*核桃買1/8的也可以喔~(比較碎比較便宜,整顆或1/2顆比較貴)

*需事先預熱烤箱

#堅果可以自行更改

#沾附用的糖粉量是預估值

#奶油切好退冰1-2小時更好製作

 

作法:

1.材料備妥

2.核桃以120/120℃,烤10分鐘,放涼剝碎備用

  

3.無鹽奶油打軟

  

4.加入細砂糖與鹽打發稍微變白

  

5.加入低筋麵粉與碎核桃用手捏勻成團

    

6.分成100克一個

7.將麵團搓成長條,切成10等份

  

8.搓圓後平均一下大小,排到烤盤上

  

9.170/120℃,最下層烤約22分鐘後,改成170/0℃,再烤5-8分鐘(表面及底部都上金黃色即可)

*如果無法分上下火,放烤箱中層的位子160℃,一樣烤約25~30分鐘上色

  

10.取出後趁熱就要沾附糖粉

*不能用手搓或是來回一直滾動,這樣油脂包住糖粉很厚一層會超級甜

*如果不想浪費糖粉,可以把糖粉倒在一個碗裡,一次沾一顆,但是要小心燙

  

 

沾完糖粉以後就完成囉~~~~!排排站感覺很可愛呢!!!

裝進保鮮盒或是袋子裡即可儲存囉~

以上~

如果覺得實用的話,大家可以多多回應喔!有任何問題歡迎留言交流,

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