熊足跡的置頂文章(會陸續更新)請點進來看各式各樣的食譜連結!

餅乾類蛋糕類麵包類西點類派塔類免烤點心飲品類甜點餡類中式點心烘焙丙檢其他料理個人成長/紀錄類

若想用材料搜尋,在首頁的上方連結可以打入想搜尋的材料喔~

 

熊足跡 資玲的烘焙筆記』手作烘焙,分享生活Enrich your life~

我藉由部落格和大家分享愉快的烘焙時光、發現自己只要一動手製作時間就會過得飛快無比!

 

和大家分享我愉快的烘焙時光、只要一動手製作就會發現時間過得飛快無比, 所有食譜編輯和製作過程都是自己完成的!一點小小的經驗與大家共享! 我是Ling,資玲~

和大家分享我愉快的烘焙時光、只要一動手製作就會發現時間過得飛快無比, 所有食譜編輯和製作過程都是自己完成的!一點小小的經驗與大家共享! 我是Ling,資玲~

在這裡,所有食譜我都有自己製作過的,要打成食譜加上作法花的時間也不少,

所以歡迎大家也一起製作並留言給我~

如果有製作後把部落格網址分享給我,我會製作個連結過去,當作交流~

 

另外,我的文章和照片都沒有上鎖,可供大家參考,就連檢定的相關事項也是自己的心得,

所以請不要將照片、文字、食譜、文字單獨上傳到其他的地方,若要分享給他人,也請註明作者和出處。

如果喜歡這個部落格,歡迎留言,會盡快回應喔。

 

餅乾類

#29彩色幸運籤餅

#28聖誕糖霜餅乾/玻璃餅乾

#27巧克力裂紋餅乾Part1巧克力裂紋餅乾Part2(多種配方實驗記錄)

#26蝴蝶酥/雙色蝴蝶酥

#25可可杏仁切片餅乾/可可杏仁冰箱餅乾

#24蘋果造型餅乾/蘋果冰箱餅乾/蘋果切片餅乾 

#23奶油乳酪餅乾 

#22英式奶油酥餅

#21橙香堅果切片餅乾 

#20珍珠鑽石餅乾/可可鑽石餅乾

#19巫婆手指餅乾(萬聖節手指餅乾)

#18核桃雪球餅乾

#17迷迭香酵母脆餅

#16可可焦糖杏仁餅    

#15無糖燕麥餅乾(狗餅乾)

#14咖啡曲奇/咖啡奶酥/擠花餅乾 

#13指形餅乾/指形蛋糕(提拉米蘇的好夥伴)

#12小熊餅乾/切片造型餅乾 

#11核桃酥餅、核桃餅乾

#10原味&咖啡杏仁瓦片

#9燕麥巧克力豆餅乾

#8可可義大利杏仁脆餅

#7薑餅。薑餅屋。造型設計

#6原味奶酥餅乾(奶油小西餅)

#5巧克力羅馬盾牌

#4巧克力豆核桃餅乾

#3海苔瑪莉酥 

#2糖霜餅乾

#1造型壓模餅乾麵糰 

 

 

蛋糕類 

#35巴斯克乳酪蛋糕(原味、抹茶、咖啡口味)

#34焙茶奶凍捲

#33重乳酪蛋糕(蛋白打發作法)

#32虎皮戚風蛋糕捲(減糖)

#31童夢輕乳酪蛋糕

#30奶酒咖啡乳酪蛋糕

#29造型戚風蛋糕-TOTORO龍貓

#28咖啡乳酪戚風蛋糕捲

#27鮮奶油檸檬戚風蛋糕

#26雙層抹茶起司蛋糕   (似LeTAO起司蛋糕)

#25抹茶紅豆千層蛋糕(馬士卡彭起司餡)

#24草莓鮮奶油裝飾蛋糕

#23咖啡乳酪蛋糕

#22焦糖布丁巧克力蛋糕

#21伯爵輕乳酪蛋糕

#20草莓輕乳酪蛋糕

#19可可海綿蛋糕(分蛋法)

#18蘋果鑲蛋糕

#17桂圓核桃杯子蛋糕

#16雙色抹茶輕乳酪蛋糕

#15起司布朗尼蛋糕

#14蜂蜜可可瑪德蓮

#13巧克力熔岩蛋糕

#12草莓可可戚風捲

#11老奶奶檸檬蛋糕 

#10巧克力布朗蛋糕

#9伯爵茶米蛋糕捲

#8巧克力戚風蛋糕捲(加空心圓模裝飾)

#7原味瑪德蓮(泡打粉版)&黑糖瑪德蓮(酵母版)

#6基礎海綿蛋糕 

#5香蕉蛋糕

#4檸檬炸彈 

#3北海道戚風杯子蛋糕 

#2指形餅乾/指形蛋糕

#1巧克力豆馬芬

 

 

西點類

#19原味比司吉

#18星空馬卡龍

#17藍莓乳酪馬芬

#16堅果巧克力豆(夏威夷豆、杏仁果)

#15煉乳造型瑪德蓮(小狗)

#14可可脆皮泡芙

#13乳酪球 

#12原味夏威夷豆牛軋糖

#11馬林糖(蛋白霜糖)

#10奶酒可麗露 

#9法式馬卡龍(殼)(有風乾、烤乾的紀錄烤溫)

#8提拉米蘇(有詳細作法喔!)

#7巧克力泡芙&抹茶鮮奶油布丁餡(天鵝造型)

#6蒜香司康

#5葡萄乾司康

#4泡芙。泡芙殼(有泡打粉)

#3泡芙。泡芙殼(無泡打粉)

#2蒸烤焦糖布丁

#1道納司~炸的蛋糕甜甜圈

 

 

麵包類

 #41奶香烤饅頭

#40芝麻貝果

#39墨西哥麵包(蔓越莓乳酪餡)

#38奶香捲麵包

#37菠蘿麵包(減糖花生奶酥餡)

#36紫薯煉乳吐司

#35脆皮可可菠蘿麵包(可可碎粒+耐烤巧克力豆)

#34香蒜奶油牛奶餐包

#33黃金亞麻仁籽吐司

#32巧克力蛋糕吐司 

#31伯爵煉乳吐司

#30葡萄乾乳酪捲

29抹茶紅豆牛角麵包

#28全麥巧克力大理石麵包

#27南瓜芝麻吐司

#26乳酪紅豆抹茶吐司

#25無糖蜂蜜貝果 (佐楓糖核桃乳酪抹醬)

#24蔓越莓牛角麵包

#23蔓越莓亞麻籽麵包

#22煉乳紅豆吐司

#21溫莎麵包 

#20台式蔥花麵包 

#19鮮奶牛角麵包

#18三辮丹麥吐司 

#17造型紅豆麵

#16洋蔥鹹貝果

#15草莓乾貝果

#14蔓越莓貝果

#13韓國麵包(使用預拌粉) 

#12奶油乳酪吐司

#11香蕉乳酪布丁麵包(有乳酪布丁餡配方)

#10山形白吐司/五峰吐司

#9圓頂葡萄乾吐司

#8圓頂奶油吐司

#7超簡易蜜糖吐司

#6辮子麵包-三辮、四辮辮子編法教學(圖解)

#5巴西起司麵包球

#4辮子麵包-五辮、雙辮辮子編法教學(圖解)

#3辮子麵包-六辮辮子編法教學(圖解)

#2辮子麵包

#1用辮子麵糰做藝術麵包(分享)

 

 

派塔類

#6甘納許擠花巧克力派(甘納許玫瑰擠花圍邊)

#5雙皮核桃塔

#4經典檸檬派/塔 

#3鹹派 

#2蛋白霜檸檬塔

#1堅果塔 

 

 

免烤點心類

#7抹茶紅豆千層蛋糕(馬士卡彭起司餡)

#6琥珀糖/寶石糖 

#5OREO草莓生乳酪慕斯

#4生乳酪巧克力蛋糕 

#3魔術巧克力、可塑巧克力。百變造型~ 

#2可可奶酪

#1超簡單原味奶酪

 

甜點餡類

#6原味瑞士奶油霜/藍莓瑞士奶油霜 

#5柚子餡/柚子冬瓜餡 (製作柚子酥)

#4蛋黃檸檬餡

#3楓糖卡士達餡 (泡芙餡、派餡都可以用)

#2自製紅豆沙餡

#1奶油布丁餡 

               

 

飲品類

#2自製冬瓜磚。冬瓜茶     

#1藍色珊瑚礁 

 

 

 

烘焙丙檢 

#3紅豆、布丁、奶酥、橄欖。一次搞定術科的注意事項 Part 2

#2山形、圓頂奶油、圓頂葡萄乾。一次搞定術科的注意事項 Part1

#1烘焙丙檢學/術注意事項 

 

 

中式點心

#8梅干菜包子

#7彩虹蛋黃酥

#6抹茶牛舌餅 

#5咖哩餃 

#4蘿蔔酥餅

#3黑糖地瓜球

#2咖哩酥(咖哩椪)

#1南瓜饅頭

 

 

 

其他料理

#5簡易披薩

#4楓糖核桃乳酪抹醬

#3德式香腸香蒜義大利麵&簡易法式洋蔥清湯

#2大蒜抹醬

#1韓國泡菜

 

 

個人成長/紀錄類

#2【食譜紀錄】造型馬林糖。我的蛋白糖經驗談 

#1【學習紀錄】我的英國PME認證上課紀錄

 

 

新增整理-材料分類

新鮮水果做烘焙

///香蕉///

香蕉乳酪布丁麵包

香蕉蛋糕

 

 

///草莓///

OREO草莓生乳酪慕斯

#草莓可可戚風捲

#草莓鮮奶油裝飾蛋糕

草莓輕乳酪蛋糕

 

///蘋果///

蘋果鑲蛋糕

 

 

///柚子///

柚子餡/柚子冬瓜餡

 

 

///檸檬///

檸檬炸彈 

老奶奶檸檬蛋糕 

蛋黃檸檬餡

經典檸檬派/塔 

鮮奶油檸檬戚風蛋糕

///小藍莓///

藍莓乳酪馬芬

藍莓瑞士奶油霜

 

各式堅果、果乾做烘焙


///核桃///

核桃酥餅、核桃餅乾

核桃雪球餅乾

巧克力豆核桃餅乾

桂圓核桃杯子蛋糕

雙皮核桃塔

香蕉蛋糕

///蔓越莓///

橙香堅果切片餅乾 

蔓越莓牛角麵包

蔓越莓亞麻籽麵包

蔓越莓貝果

墨西哥麵包(蔓越莓乳酪餡)

///杏仁條、杏仁片、杏仁///

可可杏仁切片餅乾

可可焦糖杏仁餅    

原味&咖啡杏仁瓦片

巫婆手指餅乾(萬聖節手指餅乾)

可可義大利杏仁脆餅

巧克力羅馬盾牌

堅果巧克力豆


///葡萄乾///

葡萄乾司康

圓頂葡萄乾吐司

葡萄乾乳酪捲

///紅豆///

煉乳紅豆吐司

乳酪紅豆抹茶吐司

造型紅豆麵包

抹茶紅豆千層蛋糕

自製紅豆沙餡

抹茶紅豆牛角麵包

 


///南瓜籽///

橙香堅果切片餅乾 

///燕麥///

燕麥巧克力豆餅乾

///夏威夷豆///

原味夏威夷豆牛軋糖

堅果巧克力豆

///芝麻///

韓國麵包

南瓜芝麻吐司

///亞麻仁籽///

蔓越莓亞麻籽麵包

黃金亞麻仁籽吐司

///綜合堅果///

堅果塔 

   

 

奶製品-奶油乳酪、動物鮮奶油做烘焙


///動物鮮奶油///

雙層抹茶起司蛋糕 

抹茶紅豆千層蛋糕

焦糖布丁巧克力蛋糕

巧克力熔岩蛋糕

檸檬炸彈

楓糖卡士達餡

可可奶酪

超簡單原味奶酪

OREO草莓生乳酪慕斯

生乳酪巧克力蛋糕

草莓鮮奶油裝飾蛋糕

北海道戚風杯子蛋糕

草莓可可戚風捲

伯爵茶米蛋糕捲

咖啡乳酪戚風蛋糕捲

鮮奶油檸檬戚風蛋糕

甘納許擠花巧克力派

 

 


///奶油乳酪///

奶油乳酪餅乾 

雙色抹茶輕乳酪蛋糕

起司布朗尼蛋糕

咖啡乳酪蛋糕

咖啡乳酪戚風蛋糕捲

雙層抹茶起司蛋糕   

抹茶紅豆千層蛋糕

乳酪球  

乳酪紅豆抹茶吐司

奶油乳酪吐司

香蕉乳酪布丁麵包

OREO草莓生乳酪慕斯

生乳酪巧克力蛋糕

楓糖核桃乳酪抹醬

奶酒咖啡乳酪蛋糕

葡萄乾乳酪捲

藍莓乳酪馬芬

童夢輕乳酪蛋糕

墨西哥麵包(蔓越莓乳酪餡)

 

///高熔點乳酪丁///

巴西起司麵包球


巧克力磚、鈕扣巧克力、耐烤巧克力豆做烘焙


///鈕扣巧克力、巧克力%///

起司布朗尼蛋糕

巧克力熔岩蛋糕

巧克力布朗蛋糕

魔術巧克力、可塑巧克力

生乳酪巧克力蛋糕

甘納許擠花巧克力派

巧克力裂紋餅乾

///耐烤巧克力豆///

燕麥巧克力豆餅乾

巧克力豆核桃餅乾

巧克力豆馬芬

脆皮可可菠蘿麵包

 

可可粉、抹茶粉、咖啡粉等調味粉


//可可粉//

可可杏仁切片餅乾

可可鑽石餅乾

巫婆手指餅乾

可可焦糖杏仁餅    

小熊造型餅乾

巧克力羅馬盾牌

焦糖布丁巧克力蛋糕

可可海綿蛋糕

蜂蜜可可瑪德蓮

巧克力熔岩蛋糕

草莓可可戚風捲

巧克力戚風蛋糕捲

巧克力豆馬芬

堅果巧克力豆

可可脆皮泡芙

提拉米蘇

巧克力泡芙

全麥巧克力大理石麵包

經典檸檬派/塔皮 

可可奶酪

煉乳造型瑪德蓮

蘋果造型餅乾

巧克力裂紋餅乾

//抹茶粉//

雙層抹茶起司蛋糕   

抹茶紅豆千層蛋糕

雙色抹茶輕乳酪蛋糕

堅果巧克力豆

抹茶鮮奶油布丁餡

抹茶牛舌餅

蘋果造型餅乾

乳酪紅豆抹茶吐司

抹茶紅豆牛角麵包

 

//咖啡粉//

咖啡曲奇/咖啡奶酥

咖啡乳酪戚風蛋糕捲

咖啡乳酪蛋糕

原味&咖啡杏仁瓦片

 

//伯爵茶葉//

伯爵輕乳酪蛋糕

伯爵茶米蛋糕捲

伯爵煉乳吐司

 

簡單紀錄之食譜做法:

自製無水奶油做法
https://www.facebook.com/BearBakeRecipe/photos/a.851204085001623/2327813040674046/?type=3&theater

自製抹茶醬做法 
https://www.facebook.com/BearBakeRecipe/photos/a.851204085001623/2327780510677299/?type=3&theater

 

 

以上~

如果覺得實用的話,大家可以多多回應我!

有任何問題歡迎留言交流,Facebook按讚支持熊足跡!可以隨時知道食譜更新~

因為很重要,所以再說一次喔~

請不要將照片、文字、食譜、文字單獨上傳到其他的地方,若要分享給他人,也請註明作者和出處。

如果喜歡這個部落格,歡迎留言,或任何問題都可以提出大家一起成長討論喔 ^_^ 。

 

    資玲's 熊足跡 發表在 痞客邦 留言(36) 人氣()