熊足跡 資玲的烘焙筆記 食譜教學與分享

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獨立包裝款，不想自己做可以參考看看!

萬聖節快到囉~

來做一款好吃的餅乾，

這次製作後放了幾天，

覺得味道更好吃了些~

室溫密封保存期限約有7~10天，

偷偷告訴大家，

我覺得可可的比原味的手指餅乾好吃喔~

當然是要兩個味道都作來吃才可以比較看看的！

超簡單的製作喔~

來看一下製作方法吧↓

可可-巫婆手指餅乾　 *約40隻手指頭

*烤箱需事先預熱(建議步驟4結束開始預熱)

*草莓果醬這次買的天然草莓醬→顏色比較深

*保存期限：室溫密封儲存7~10天

*生杏仁果需以150/150℃烤8分鐘

作法：

*材料備妥(二砂糖跟鹽秤一起，另外低粉、可可粉、泡打粉秤一起)

*生杏仁果需以150/150℃烤8分鐘

1.奶油打軟

2.將二砂糖、鹽加入拌勻(拌勻就好不要打發)

3.分兩次加入蛋液拌勻，拌勻後換成過刀和刮板

(↑因為加太快，有點要花掉的感覺~但是沒關係喔)

4.加入低筋麵粉、可可粉、泡打粉(粉類若有顆粒需要過篩)，初步用刮刀拌勻，接著用手揉成麵團(揉到沒有看見麵粉就可以囉)

5.稍微壓成方形，切成40份，大小稍微平均，搓圓

(不過呢~手指頭大小本來就不一樣，因此稍微麵團大小顆也沒關係)

6.麵團搓長後，利用手指頭壓出麵團的兩個凹處

7.排入烤盤中

8.用一顆杏仁果壓出指甲造型

9.將草莓果醬裝入塑膠袋和三明治袋中，剪一個洞擠在餅乾指甲的位子上

10.放上杏仁果

11.用刮板在麵團-兩個凸起處壓出紋路(差點就忘了)

12.放入烤箱180/180℃，時間約25~30分鐘

原味-巫婆手指餅乾　 *約20隻手指頭

*烤箱需事先預熱(建議步驟4結束開始預熱)

*奶粉可以直接換低筋麵粉、以及為了顏色美觀、糖是用細砂糖，要用二砂會有點看到顆粒結晶(用細砂糖表面底部較容易上色)

*草莓果醬這次買的天然草莓醬→顏色比較深

*保存期限：室溫密封儲存7~10天

作法：

*材料備妥(沒拍到杏仁果，將低粉、奶粉、泡打份一起秤，另外細砂糖和鹽一起秤)

*生杏仁果需以150/150℃烤8分鐘

1.奶油打軟

2.將細砂糖、鹽加入拌勻(拌勻就好不要打發)

3.分兩次加入蛋液拌勻，拌勻後換成過刀和刮板

4.加入低筋麵粉、奶粉、泡打粉(粉類若有顆粒需要過篩)，初步用刮刀拌勻，接著用手揉成麵團(揉到沒有看見麵粉就可以囉)

5.稍微壓成方形，切成20份

(不過呢~手指頭大小本來就不一樣，因此稍微麵團大小顆也沒關係)

6.大小稍微平均，搓圓

7.麵團搓長後，利用手指頭壓出麵團的兩個凹處

8.排入烤盤中(若不是不沾烤盤需墊烤焙紙)

9.用一顆杏仁果壓出指甲造型

10.用刮板在麵團-兩個凸起處壓出紋路

11.將草莓果醬裝入塑膠袋和三明治袋中，剪一個洞擠在餅乾指甲的位子上

12.放上杏仁果

13.放入烤箱180/180℃，時間約25~30分鐘

覺得恐怖嗎?可以咬下去嗎?

萬聖節將至，有空的話做些餅乾可以放很久喔~

有長有短的巫婆手指餅乾是不是蠻像的呢?

以上～

如果覺得實用的話，大家可以多多回應喔！

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