熊足跡 資玲的烘焙筆記 食譜教學與分享

吐司是最好做的麵包了吧?!

因為先前幫忙做活動，

留下一些煉乳及紅豆餡，

為了不要浪費食材，

(因為低糖紅豆餡開封後7天內要用完、鐵罐裝煉乳也是)

就想說趕快做成吐司吃下肚XD

當早餐真的很適合，

這次做的吐司隔天還是很軟，甜度也剛剛好，很喜歡~

但烤出來大概齊模高而已，沒有一般吐司長那麼高

煉乳紅豆吐司　 *約3條吐司

*紅豆餡我大約剩下420克左右，多或少其實都可以~

*烤出來大概齊模高而已，沒有一般吐司長那麼高

作法：

*材料備妥

1. 材料除了奶油先打成團，加入奶油打成薄膜狀

2.基本發酵1小時

3. 分割成6個，滾圓

4.蓋保鮮膜中間發酵20分鐘

5.麵團先拍扁，擀成長條的形狀

6.麵團翻面，將紅豆餡擠在麵團上，兩條

7.捲起，收口向下放入吐司模中

8.最後發酵約6分滿(也是蓋保鮮膜)，我已經大概等了70~80分鐘

(發酵前)                                                                                            (發酵後)

9.放入烤箱，150/180℃，約烤35分鐘

(可以看側面高度其實不高)

放涼的之後就可以趕快收起來囉~

才不會風乾!!!

覺得烤色超級美的~

以上～

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