熊足跡 資玲的烘焙筆記 食譜教學與分享

做餅乾真的比較省時間XD

那天決定要做麻糬巧克力餅乾、

毫不猶豫立刻又多加了一個改變成抹茶口味的！

本次餅乾食譜參考：https://www.douyin.com/video/7109688186040782116

 

順便可以試一下新買的抹茶粉顏色如何～

結果效果很綠～可以說是十分滿意！重點也是不會太貴啦！

一起拍照實在太好看！

左邊另一款麻糬巧克力餅乾食譜在這【食譜】麻糬巧克力豆餅乾

 

這個顏色跟效果都還可以～

趁熱的時候才會有點流心的效果，

配方做起來不太甜，如果不喜歡苦的巧克力，

可以包比較低％數的巧克力會比較甜一些！

重點是做起來超簡單、不失敗喔～

抹茶巧克力流心餅乾               *11片

	名稱	重量	單位
抹茶餅乾麵團
1	無鹽奶油	45	克
2	細砂糖	30	克
3	黑糖（或椰糖）	20	克
4	雞蛋	1	顆
5	低筋麵粉	130	克
6	抹茶粉	12	克
7	泡打粉	1	克
	合計		克
中間內餡
8	巧克力鈕扣	幾個	-
裝飾
9	耐烤巧克力豆	適量	-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

*這邊黑糖我用椰糖代替(會比較不甜）

*巧克力鈕扣可以包1-2顆(我這邊都包一個或是包一點巧克力豆、巧克力鈕扣是70%的)

作法：

*材料備妥

1.將無鹽奶油融化、加入細砂糖、黑糖拌勻

  

2.將雞蛋加入拌勻

  

3.加入低筋麵粉、抹茶粉、泡打粉拌成團

  

4.分成25克一個

5.包入巧克力鈕扣(也可以包耐烤巧克力豆、但巧克力豆不會有流心)

  

  

6.放入烤盤中壓平、加上耐烤巧克力豆裝飾

  

7.放入預熱好的小烤箱、以160/160℃、中層約烤15-18分鐘左右

  

8.取出放涼即可

 

是不是超簡單～做起來抹茶味跟巧克力味都很濃～

但是表面的巧克力豆會稍嫌黏手，趁熱吃才會有流心！

冷掉之後中間就是巧克力而已～

當作大人的下午茶點心我覺得很不錯！！小朋友吃的話抹茶可能會太濃～

 

 

以上～

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Ｐ．ｓ若轉載圖片、食譜請註明出處

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