熊足跡 資玲的烘焙筆記 食譜教學與分享

近年來越做越多烘焙，也要越變越健康的模式

椰子粉很多都拿來作生酮的甜點，

所以想來是個簡單的，

找了食譜來做做看，但是效果沒有我想像中那麼好～

 

這個作法是超級簡單，

但試吃起來比較偏向沒烤脆的餅乾，

如果喜歡椰子絲鬆鬆的口感，可以試試看！

食譜來源：https://www.douyin.com/video/7125178100417187105

 

主要沒有加糖，所以也沒有甜味，

無糖無麵粉所以不會有脆的口感，

第一次做做個紀錄，對健康管理的人來說或許是不錯的零食！

 

黃金椰蓉小酥                      *約1盤31顆

	名稱	重量	單位
麵團
1	椰子粉	100	克
2	奶粉	20	克
3	全蛋液	70	顆
4	無鹽奶油	30	克
	合計	220	克

*可加細砂糖調整甜度

*還需準備一些裹在外面的椰子粉

 

作法：

*材料備妥、奶油退冰到室溫

1.將椰子粉、奶粉拌勻(如果要加糖這時候加)

  

2.加入全蛋液稍微攪拌

  

3.加入無鹽奶油拌勻，這邊可以上手捏，會比較快

  

4.放入冰箱冰20-30分鐘、拿出來分約7克一個、搓圓

  

5.沾上椰子粉

  

6.小烤箱以170/120℃，中層烤15分鐘後，調頭看上色狀況，再烤3分鐘

  

 

 

吃起來是一款蠻奇妙的點心，口感很特殊，

除非喜歡椰子粉，要不然我應該不會想再做第二次

以上～

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