熊足跡 資玲的烘焙筆記 食譜教學與分享

前陣子有多的蜜紅豆粒，

想要消耗的話就要找個不錯的食譜吧！

剛好我又很喜歡吃紅豆牛奶冰，

沒想到剛好看到想做的配方～來試試看！

 

用的是mami的魔法廚房的配方

原食譜：https://huggims632003.pixnet.net/blog/post/230245424

 

自製蜜紅豆粒做法：【食譜】低糖蜜紅豆粒＆低糖紅豆餡

 

紅豆牛奶冰            

	名稱	重量	單位
1	蜜紅豆(1)	300	克
2	牛奶	150	克
3	奶粉	20	克
4	動物鮮奶油	80	克
5	蜜紅豆(2)	180	克
	合計	約740	克

 

 

 

 

 

 

 

 

*紀錄：蜜紅豆(2)的部分，我是自己做的，最後沉澱有點多，我有用篩網+稍微沖點開水瀝倒掉、會更不甜一些(如果平常喝飲料半糖可以接受、那就應該不需要沖)

 

作法：

1.蜜紅豆(1)+牛奶+奶粉拌勻、果汁機打碎

    

2.將動物鮮奶油另外打發

  

3.將打好的動物鮮奶油加入紅豆牛奶內攪拌

  

4.最後將蜜紅豆(2)加入拌勻即可

  

5.灌入模具中，我這邊用了製冰盒+圓形製冰模具

6.放入冷凍庫冰硬即可

*脫模我發現剛拿出來真的脫不出來，要放在室溫融化一下，或是把製冰盒的底部泡水，稍微融化才能把冰出來，注意如果退冰太久會變形！

 

因為家裡的冷凍不是急速冷凍，我覺得吃起來還是會有冰渣，

味道真的有根市售的冰棒神似！

蜜紅豆是我自己做的，所以整體結論冰吃起來不是太甜，

我覺得很好吃、也很香、吃的到顆粒～

做法簡單很推薦試一下～

 

以上～

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