清點中秋後冰箱剩下的一些材料，
想做沒做過的樣式，趕快尋找食譜來試試，
簡單點做成傳統式的大餅皮，感覺很不錯，大個製作消耗食材的速度也快，
自己抓量來預估一下，做出來其實算大成功吧！
餅皮食譜參考： https://homeeconomics.pixnet.net/blog/post/66280605
↑有機會也想做這個口味的
芋泥肉鬆芝麻大餅 *4個
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名稱 |
重量 |
單位 |
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餅皮 |
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1 |
無鹽奶油 |
120 |
克 |
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2 |
糖粉 |
40 |
克 |
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3 |
蛋 |
4 |
顆 |
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4 |
高筋麵粉 |
185 |
克 |
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5 |
低筋麵粉 |
160 |
克 |
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6 |
奶粉 |
28 |
克 |
|
7 |
起司粉 |
14 |
克 |
|
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合計 |
747 |
克 |
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內餡 |
|||
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8 |
芋泥餡 |
760 |
克 |
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9 |
烤不爆麻糬 |
300 |
克 |
|
10 |
肉鬆 |
80 |
克 |
|
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合計 |
1140 |
克 |
|
11 |
生白芝麻 |
適量 |
- |
作法
*材料備妥、無鹽奶油記得退冰軟化
1. 將所有材料倒入缸中攪勻
2.取出麵團整理成光滑面
3.分割成4個，每個約185克備用
4.餡料都分成4等份→將芋泥餡壓扁，放入切小塊的麻糬、肉鬆包起來(會有點難包，上下盡量都包上芋泥，收口向下→維持芋泥、肉鬆、麻糬、芋泥的方向
5.將餅皮壓開變大，包入內餡(一樣維持餡料的垂直方向)
6.包好後，收口記得收緊
7.慢慢壓大餅皮，沾上白芝麻，可以只沾一面、我這邊兩面都沾
(芝麻烤完還是會掉，可以抓蛋白液試試)
8.放入烤盤中，以180/190℃烤15分鐘，再翻面烤10-15分鐘，兩面都上色即可
(烤了中心會膨脹，可以用竹籤搓4-5個洞排氣)
9.正反面都上色出爐
膨的有點像波士頓派了?!
這個餅做法簡單，很容易就上手，
外觀看起來很大氣，我覺得蠻適合送人的！
味道上也還不錯，加鹹蛋黃應該會更棒，
所以想試試看其他口味的餅～
以上～
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不錯哦
=) 是好吃的口味!! 預祝周末愉快!
感謝分享
^^ 謝謝
芋泥肉鬆餡，讚!
很多人喜歡的口味!! 謝謝留言及來訪，預祝周末愉快!
謝謝資玲分享DIY芋泥肉鬆芝麻大餅 的資訊+美美的照片 & 愉快的DIY體驗心得, 祝每天HAPPY喔 😍 ***按推鼓勵: 從 2 ---> 3 >>>資玲: 歡迎有空閒時光臨我家格子, 請來看看 [前天] 剛po出 新的遊記: [182]: 瑞士(6): 琉森 (Luzern) https://jeje4fp.pixnet.net/blog/post/343477332 歡迎有空閒時光臨, 請來看看喔. 若是有空光臨我格子，歡迎留言交流討論心得喔. 😊 祝福闔府平安健康+HAPPY! 😊
謝謝來訪留言!
***我們又來串門子囉: 祝福闔府周末平安健康+HAPPY! 😊 >>> 我們家的格子 po出 [德國] 遊記: [18]: 德國(3): 布瑞特腦小鎮 + 萊茵瀑布 http://jeje4fp.pixnet.net/blog/post/270369256 若是有空光臨我格子，歡迎留言交流討論心得喔. 😊
謝謝~~ 預祝周末愉快!
這個點心作法 好特別！
包了很多內餡XD
謝謝分享,趁今天颱風假,在家習作一番~
^^ 超棒! 成品一定很不錯!
***我們又來串門子囉: >>> 歡迎有空時光臨我家的格子, 請來看看之前po出的 [柬埔寨] 遊記 [25]: 柬埔寨(3): 巴戎寺(Bayon) & 巴肯寺(Phnom Bakheng) etc https://jeje4fp.pixnet.net/blog/post/270525700 若是有空光臨我格子，歡迎留言交流討論心得喔. 😊 祝福闔府平安健康+HAPPY! 😊
謝謝～～好喔！
我要吃兩個~~
可能會很撐XD
***我們又來串門子囉: 最近火力發電廠造成的霧霾嚴重, 請戶外留意自身健康安全喔. >>> 我們家的格子 [前幾天 po出] 新的遊記: [183]: 瑞士(7): Basel與Bern https://jeje4fp.pixnet.net/blog/post/343665279 歡迎有空閒時光臨, 請來看看喔. 若是有空光臨我格子，歡迎留言交流討論心得喔. 😊 祝福闔府平安健康+HAPPY! 😊
謝謝！！週二愉快！ 稍等回訪
喜歡這樣的點心，滿滿芝麻
喜歡古早味的人一定愛！ 謝謝來訪與留言! 祝順心愉快!
我喜歡鹹口味的大餅!! 鹹蛋黃+肉鬆的也好好吃呢~~~
鹹口味會一下子讓人吃很多XD 謝謝來訪與留言喔! 祝順心愉快!
有兔貓喜歡吃得芋泥!! 兔貓新文章出來了!! 什麼店可以從早吃到晚？！ 就是DOUBLE II！ 用餐不限時、免收服務費，還有附插座！ 來留留言~兔貓努力回訪中!!
芋泥控！ 如果我是用自製芋泥應該會更棒！
吃這個蠻有古風的
沒錯~~古早味點心!
美食～感謝分享....推!
謝謝~今天剛好，七夕愉快!
我喜歡肉鬆！七夕情人節快樂
我太晚上來了，只能補個中秋愉快!