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道納司 (Doughnuts )~炸的蛋糕甜甜圈↓

小孩子應該很喜歡這道點心，

裡面很特殊的添加了馬鈴薯泥~

來看看作法吧！

道納司(蛋糕甜甜圈) 約２５個

作法：*再加補照片，我這邊加了一點抹茶粉，顏色才會有點綠

*馬鈴薯去皮切塊蒸熟，蒸完再秤

*材料備妥

1.糖粉、鹽、奶粉、奶油、馬鈴薯泥倒入鋼盆中拌勻((這個配方手揉也可以做喔))

2.慢慢加入蛋液、水拌勻

3.最後加入過篩低粉、泡打粉、(抹茶粉)拌勻成糰，鬆弛10分鐘

4.桌上灑手粉放上麵糰

5.擀麵棍壓平1~1.5公分

6.用甜甜圈模壓，取下

7.以180度油溫，金黃後翻面、油炸兩面金黃即可

8.紙巾吸油，撒上糖粉

Tips：

• 馬鈴薯去皮水煮或蒸熟壓成泥即可
• 因為是麵團狀，也不須打至薄膜狀，用手揉也不須太久
• 壓模完剩下不規則的麵糰可以重複在捏糰、擀平
• 若要測試油溫，放一小塊麵糰下去會直接浮起、上色即油溫合適
• 甜甜圈壓模後中間小塊的圓麵糰也可以另外油炸，會膨成小球狀
• 也可以沾融化的巧克力裝飾

以上～

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