今天呢，是媽媽的生日～
讓她可以輕鬆一下不用煮晚餐，
（我大概也只有想到重要的日子才會進廚房）
雖然是餐飲科／系畢業的但是我的中餐跟西餐基礎．．．
感覺實在是有待加強（老師對不起T_T)
刀工一般般，但是也沒有很想碰魚或肉，
每次都一直在掙扎到底是有沒有熟，
所以都覺得自己煮得不好或調味總是差一點點，
想菜單也很難想啊~
但我知道這都是沒有常煮菜的結果，
希望做烘焙之餘也要多多看看廚藝，
但是是"希望"哈哈!!!
紀錄一下今天煮的菜，從準備食材開始耗時大約1.5小時，
剝蒜頭大概就燒去了20分鐘...真的就算有用刀壓蒜頭了還是很難剝啊!
小番茄、四季豆都是爸媽自己種的啦~所以量都不像買的那麼多，
若是下次可以加多一點！
德式香腸香蒜義大利麵 (約５~７人份)
材料：
義大利麵750克(一包)
德式香腸10條
小辣椒2根
蒜頭1把(大約2~3顆蒜球)
高湯1/2罐
水2杯
奶油約30克
四季豆1把(可以再多一點)
作法：
*材料準備→德式香腸切斜片、蒜頭切碎、辣椒切圓片、四季豆大約對切
1.奶油放入鍋中加熱融化
2.加入蒜末炒香
3.加入辣椒炒繼續炒出香氣
4.倒入德式香腸片，炒約1分鐘
5.加入高湯與水煮滾，並調味(鹽與一點點鮮味炒手，口味要稍微重一點)即可關火或微火保持熱度
*湯汁要多很多等等麵條還會再吸汁
6.另一邊，將一大鍋水煮滾，加入一匙鹽及兩匙油煮滾
7.先將四季豆放入燙熟，約只要30秒~1分鐘撈起放入剛剛的料中
7.水再煮滾後放入義大利麵條煮熟(時間不一定我都是試吃看看)
8.撈起放入炒好的料中就OK囉~
*如果發現太乾，可以再加一點剛剛煮麵麵的湯喔
接下來~換湯囉~
其實我是先煮湯才煮麵~~
簡易法式洋蔥湯 (約4人份)
食譜參考：https://www.youtube.com/watch?v=z2IrxwJGTac
材料：
洋蔥1顆
雪白菇1包(其實應該是磨菇一盒)
小番茄12顆(可以再多~)
水約2.5公升
高湯1/2罐
奶油約20克
黑胡椒粒少許
作法：
*材料準備→洋蔥切絲、小番茄切半、雪白菇剝開(若是洋菇是切片)
1.將奶油放入炒鍋中融化
2.加入洋蔥絲炒香，繼續炒到有點淺褐色
3.加入雪白菇與番茄、黑胡椒粒繼續炒約1~2分鐘
4.炒好的材料倒入湯鍋中，加入水、高湯(若想要濃一點，湯不要加太多就行)，煮滾
5.煮滾後，轉小火蓋蓋子繼續煮20分鐘
6.加調味料(鹽與一點點鮮味炒手)就完成囉~
純分享與自己的紀錄~
西餐其實也不是我的強項～！
哈哈ＸＤ～
以上～
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