熊足跡 資玲的烘焙筆記 食譜教學與分享

又差點忘了這個食譜要更新～

最近因為工作有點忙碌，

又回到全職工作去了，就比較沒時間做烘焙寫食譜了～

好想以後趕快可以自由一些的工作時間！

所以現在要加油才行！

離題了～哈哈哈！

我很喜歡吃蒜味麵包，

雖然每次吃完嘴巴的味道會久久不散很嚇人，

但是蒜頭真的是好吃啊～

我也還很喜歡吃福利的蒜味法國麵包，每次去逛烘焙展的時候都必買，

隔天稍微回烤一下就很好吃！

雖然這次不是用法國麵包當基底，

做成軟餐包的樣子也很棒！

不同之處還有這個蒜味奶油是擠在麵包上進去烤的！

整個房子都充滿香味，

不喜歡蒜味的真的不要輕易嘗試，

蒜味奶油的鹹度比較難抓，調好後可以試吃一點看看，

像我這次就有點不夠鹹，不過鹹度跟個人口味有關係，

所以建議自行調整！

趕快來看看製作過程～

香蒜奶油牛奶餐包　 *約10個麵包

*烤箱需提前預熱

*這次都室溫發酵約24℃

作法：

*材料備妥

1.先打麵團，將材料除了奶油外，先打成團，加奶油打至有薄膜

2.蓋起發酵1小時

3.準備蒜味奶油餡→將奶油餡材料全部混合均勻即可，裝入三明治袋中備用

4.取出平均分成10個，滾圓，蓋起中間發酵15分鐘

5.擀開→翻面→捲成橄欖形→收口捏緊→完成

6.排入烤盤，最後發酵1小時

7.大約發到快一倍大時，取出割一刀

8.擠上蒜味奶油餡，放桌上多發酵10分鐘(怕皮乾掉可以噴一點水)

9.以190/160℃，烤約18分鐘上色即可

這個作法真的是簡單又好吃喔~

以上～

如果覺得實用的話，大家可以多多回應我！

有任何問題歡迎留言交流，

到Facebook按讚支持熊足跡！可以隨時知道食譜更新～

更多食譜→熊足跡食譜統整！！

Ｐ．ｓ若轉載圖片、食譜請註明出處