做餅乾真的比較省時間XD
那天決定要做麻糬巧克力餅乾、
毫不猶豫立刻又多加了一個改變成抹茶口味的!
本次餅乾食譜參考:https://www.douyin.com/video/7109688186040782116
順便可以試一下新買的抹茶粉顏色如何~
結果效果很綠~可以說是十分滿意!重點也是不會太貴啦!
一起拍照實在太好看!
左邊另一款麻糬巧克力餅乾食譜在這【食譜】麻糬巧克力豆餅乾
這個顏色跟效果都還可以~
趁熱的時候才會有點流心的效果,
配方做起來不太甜,如果不喜歡苦的巧克力,
可以包比較低%數的巧克力會比較甜一些!
重點是做起來超簡單、不失敗喔~
抹茶巧克力流心餅乾 *11片
|
名稱 |
重量 |
單位 |
|
抹茶餅乾麵團 |
||||
1 |
無鹽奶油 |
45 |
克 |
|
2 |
細砂糖 |
30 |
克 |
|
3 |
黑糖(或椰糖) |
20 |
克 |
|
4 |
雞蛋 |
1 |
顆 |
|
5 |
低筋麵粉 |
130 |
克 |
|
6 |
抹茶粉 |
12 |
克 |
|
7 |
泡打粉 |
1 |
克 |
|
|
合計 |
|
克 |
|
中間內餡 |
||||
8 |
巧克力鈕扣 |
幾個 |
- |
|
|
|
|
|
|
裝飾 |
||||
9 |
耐烤巧克力豆 |
適量 |
- |
|
*這邊黑糖我用椰糖代替(會比較不甜)
*巧克力鈕扣可以包1-2顆(我這邊都包一個或是包一點巧克力豆、巧克力鈕扣是70%的)
作法:
*材料備妥
1.將無鹽奶油融化、加入細砂糖、黑糖拌勻
2.將雞蛋加入拌勻
3.加入低筋麵粉、抹茶粉、泡打粉拌成團
4.分成25克一個
5.包入巧克力鈕扣(也可以包耐烤巧克力豆、但巧克力豆不會有流心)
6.放入烤盤中壓平、加上耐烤巧克力豆裝飾
7.放入預熱好的小烤箱、以160/160℃、中層約烤15-18分鐘左右
8.取出放涼即可
是不是超簡單~做起來抹茶味跟巧克力味都很濃~
但是表面的巧克力豆會稍嫌黏手,趁熱吃才會有流心!
冷掉之後中間就是巧克力而已~
當作大人的下午茶點心我覺得很不錯!!小朋友吃的話抹茶可能會太濃~
以上~
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