熊足跡 資玲的烘焙筆記 食譜教學與分享

又新增一款萬聖節的造型餅乾～

有認識的朋友突然說要訂的！

於是就想了沒做過的造型來試試，

沒想到效果挺不錯的喔！只是造型跟擠巧克力要花一點時間！

加上點糖珠就更可愛了～

小幽靈餅乾                         *約20-21個

*真的沒有杏仁粉可以換成5克低筋麵粉

作法：

*材料備妥、奶油退冰軟化

1.將無鹽奶油、糖、鹽拌勻

2.分兩次加入蛋液拌勻

3.換成刮刀、加入奶粉、杏仁粉、低筋麵粉拌勻

4.分成20克一個的小團，約20-21個，留下一點麵團還要貼幽靈的手

5.搓成水滴形狀再壓扁，變成一個幽靈形狀

6.加上幽靈小手、用吸管剪一個U的形狀、壓上嘴巴

7.排入烤盤，放入小烤箱以170/170℃烤約15-20分鐘(須注意上色狀況不要太深色)

8.出爐後放涼

9.巧克力隔水加熱融化，裝入三明治袋中

10.這邊拿烤焙紙擠了小帽子再放一個小愛心糖珠當裝飾，等乾再拿起來

11.裝飾上臉部表情、手中間用巧克力黏上一個星星糖珠

12.把帽子貼上去即可

*帽子的位子貼上去可能會往下凹，我先擠一點點巧克力凝固當作墊高，再貼上小帽子

造型的帽子還蠻容易斷的，如果要包裝送人要想好！

前幾個包裝時掉+斷到我懷疑人生XD

真是太慘了

不過最後成品還是讓人蠻滿意的～好吃又可愛的小幽靈餅乾！

非常應景喔～

以上～

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