又新增一款萬聖節的造型餅乾~
有認識的朋友突然說要訂的!
於是就想了沒做過的造型來試試,
沒想到效果挺不錯的喔!只是造型跟擠巧克力要花一點時間!
加上點糖珠就更可愛了~
小幽靈餅乾 *約20-21個
|
名稱 |
重量 |
單位 |
|
1 |
無鹽奶油 |
100 |
克 |
|
2 |
糖粉 |
60 |
克 |
|
3 |
鹽 |
1 |
克 |
|
4 |
全蛋液 |
40 |
克 |
|
5 |
奶粉 |
20 |
克 |
|
6 |
杏仁粉 |
10 |
克 |
|
7 |
低筋麵粉 |
220 |
克 |
|
|
合計 |
451 |
克 |
|
8 |
免調溫黑巧克力 |
適量 |
- |
|
9 |
糖珠 |
適量 |
- |
|
*真的沒有杏仁粉可以換成5克低筋麵粉
作法:
*材料備妥、奶油退冰軟化
1.將無鹽奶油、糖、鹽拌勻
2.分兩次加入蛋液拌勻
3.換成刮刀、加入奶粉、杏仁粉、低筋麵粉拌勻
4.分成20克一個的小團,約20-21個,留下一點麵團還要貼幽靈的手
5.搓成水滴形狀再壓扁,變成一個幽靈形狀
6.加上幽靈小手、用吸管剪一個U的形狀、壓上嘴巴
7.排入烤盤,放入小烤箱以170/170℃烤約15-20分鐘(須注意上色狀況不要太深色)
8.出爐後放涼
9.巧克力隔水加熱融化,裝入三明治袋中
10.這邊拿烤焙紙擠了小帽子再放一個小愛心糖珠當裝飾,等乾再拿起來
11.裝飾上臉部表情、手中間用巧克力黏上一個星星糖珠
12.把帽子貼上去即可
*帽子的位子貼上去可能會往下凹,我先擠一點點巧克力凝固當作墊高,再貼上小帽子
造型的帽子還蠻容易斷的,如果要包裝送人要想好!
前幾個包裝時掉+斷到我懷疑人生XD
真是太慘了
不過最後成品還是讓人蠻滿意的~好吃又可愛的小幽靈餅乾!
非常應景喔~
以上~
如果覺得實用的話,大家可以多多留言回應!
有任何問題歡迎留言交流,
到Facebook按讚支持熊足跡!可以隨時知道食譜更新~
P.s若轉載圖片、食譜請註明出處
留言列表