熊足跡 資玲的烘焙筆記 食譜教學與分享

我爸種了一棵楊梅樹，每到這個季節都有楊梅可以吃～

我記得去年的楊梅很多蟲、都要洗很久，我也不太敢吃了！

今年到目前的楊梅品質都還不錯～

因為沒有農藥、自己拿來煮再適合不過了！

也沒想到楊梅跟荔枝的口味這麼搭！！

清爽的夏日飲品喝起來很天然又無負擔！！

唯一沒這麼好的就是荔枝的價格了，

去市場買的時候，剩下最後一小把，說半斤50，(那一斤不就是100嗎？)

回到家秤才發現，老闆還是以一斤150元去算，

真的是不老實，希望老闆不是故意的！

荔枝真的一年比一年貴阿～(應該說任何東西的物價在上漲)

算一算有大有小19顆要100塊錢了(以150/斤計算、籽是真的很小)

應該問我爸要不要種一棵荔枝的

來看超簡單的楊梅荔枝飲做法吧！

楊梅荔枝飲                       *一小鍋、約3-4人份

*檸檬片可有可無、要喝時候在放，若是放了一起冷藏隔夜、第二天湯會發苦

*糖量依照自己想要的微調、水也可以，只是多了會比較淡一些

*外面買的楊梅建議加鹽、浸泡30分鐘後沖洗乾淨

作法：

1.楊梅洗乾淨，加入二砂糖和配方的水，煮滾後轉小火煮10分鐘

2.加入去皮去籽的荔枝肉，繼續滾1分鐘、撈去浮沫，關火

3.倒入鍋中放涼、再加入檸檬片、依照喜好加冰塊即可

製作起來湯汁不算多，料多湯少，大概能盛4碗左右，

楊梅的份量算是很多的，湯不會太甜、甜度可以自己調整～

夏天看紅通通的一鍋真的是蠻消暑的！

重點是作法簡單、又多了新吃法了！

煮完的楊梅吃起來比較軟、一咬就開，要看看是否可以接受這口感，吃的時候還是要小心裡面還有籽！！

以上～

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