之前分享過葡萄乾司康，這次要分享的是鹹的司康喔！
口味算是相當特別，在製作的時候整間都充滿蒜香，
如果你也和我一樣喜歡吃蒜頭的話，絕對不能錯過喔！
後來又把蒜頭改成九層塔，也很棒！
我每次都是把麵團在分成兩半，就可以做兩種口味了。
蒜香司康 *約一個大烤盤，看自行製作的大小而定，5公分圓形壓模約可以壓 22~25個
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材料 |
重量 |
單位 |
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1 |
中粉 |
500 |
克 |
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2 |
泡打粉 |
12 |
克 |
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3 |
無鹽奶油 |
150 |
克 |
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4 |
鹽 |
4 |
克 |
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5 |
糖 |
70 |
克 |
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6 |
蛋 |
50 |
克 |
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7 |
牛奶 |
210 |
克 |
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8 |
蒜末 |
4 |
大匙 |
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9 |
乾香草 |
1 |
大匙 |
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合計 |
1050 |
克 |
*另外準備一顆蛋，刷蛋液用
作法：*蒜頭去皮洗乾淨切末、乾香草即是"義大利香料"
1. 中粉、泡打粉篩在桌面上
2. 加入奶油切小塊，至米粒大小
3. 中間開一個洞(粉牆)
4. 加入糖、鹽、蛋、慢慢到入牛奶
5. 『切』、『壓』的方式拌勻材料
6. 切壓到一半加入(蒜末或九層塔)、乾香草繼續壓勻
(▼圖片為一半的麵團+蒜末、另一半做九層塔)
7. 麵團包起來放入冰箱鬆弛30分鐘
8. 用桿麵棍壓平約1.5~2公分厚
9. 壓模，放入烤盤
10. 刷上蛋液
11. 170/150℃ 約烤25~30分鐘(司康表面要有點上色才好看，側邊摸起來稍微硬，中心不要烤硬喔)
蒜味的都歪了
*如果牛奶加比較多、麵團太軟，做起來會比較容易歪斜變形
對司康製作過程上如果有不清楚可以到另一篇文章去看喔！
過程把葡萄乾換成乾香草＋蒜末就可以製作
有比較詳細的說明！↓
還有香氣十分吸引人的九層塔司康食譜喔~
九層塔司康（約一個大烤盤，看自行製作的大小而定）
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材料 |
重量 |
單位 |
|
1 |
中粉 |
500 |
克 |
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2 |
泡打粉 |
12 |
克 |
|
3 |
無鹽奶油 |
150 |
克 |
|
4 |
鹽 |
4 |
克 |
|
5 |
糖 |
70 |
克 |
|
6 |
蛋 |
50 |
克 |
|
7 |
牛奶 |
210 |
克 |
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8 |
九層塔葉 |
30 |
克 |
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9 |
蛋液(刷蛋用) |
1/2 |
顆 |
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合計 |
1026 |
克 |
2021.11更新，用了全麥粉製作九層塔司康，
會比較硬一些，我買的石磨全麥粉沒有磨到最細，
會有點影響口感，可以換一半的全麥粉就好，
製作時，因為比較乾，有多加一點點牛奶
以上～
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