熊足跡 資玲的烘焙筆記 食譜教學與分享

不知道為什麼最近很喜歡吃西米露，

換一下口味來做綠豆底，兩樣都是我很喜歡的！

做出來蠻好吃的，下次做食譜我會繼續沿用～

而且做法很簡單、食材也不難買，

家裡有小朋友的也會很愛！

  綠豆椰奶西米露         *約4-5人份

*糖可以依照自己喜好放、椰漿跟牛奶比例也是

*我第一次煮用75克二砂糖→偏甜

*第二次用椰糖45克，會比較適中

作法：

1.綠豆仁沖洗一下，加入水，放入電鍋中，外鍋放3杯水蒸熟

2.取出後趁熱加入二砂拌勻，放涼

3.加入椰奶、牛奶拌勻

4.最後加入煮好的西米露即可~

*最後做出來是比較濃稠的甜湯，甜度跟椰奶或牛奶的比例都可以再自行調整

*冰過後，稠度會更明顯，西米露冰完會稍微膨脹，口感不會變硬

西米露煮法：

1.煮一鍋水，水量不能太少，煮滾後倒入西谷米，中小火煮10-12分鐘

2.時間到後，中間還有點小白點，關火加蓋，燜10-12分鐘

*這次我是煮12分燜12分，全透明狀沒有小白點

3.瀝乾水份，放入冰水中冷卻

西米露詳細煮法→https://hmling0619.pixnet.net/blog/post/365363866   芋頭椰奶西米露

味覺真的蠻神奇的，

第一次煮，熱的時候吃，覺得蠻甜的，冰完之後就覺得還好XD

我下次還想換成椰糖或減糖來試試！

這麼簡單的甜湯還不試試嗎？？

以上～

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